Cochon laineux
Le Cochon Mangalica (ou Mangalitsa) est une race hongroise à laine — unique race de porc à pelage laineux, résultat de croisements entre des porcs locaux hongrois et des sangliers des Balkans dans les années 1830. Élevé intensivement jusqu'aux années 1950 pour sa graisse (avant que l'huile végétale ne la remplace), il a failli disparaître (moins de 200 individus dans les années 1990) avant d'être sauvé par un programme de conservation hongrois. Sa viande est aujourd'hui l'une des plus prisées de la gastronomie mondiale (lard, jambon de mangalica).
Calme, robuste et bien adapté à la vie en plein air dans des conditions difficiles, le Mangalica est un porc de plein air par excellence. Sa laine (qui ressemble à de la laine de mouton frisée) lui permet de supporter des températures très négatives. Moins sociable que le Kunekune, il convient aux éleveurs expérimentés souhaitant une production qualitative de charcuterie ou une expérience de conservation d'une race patrimoniale rare.
Race très rustique et résistante. Sa laine peut cacher des parasites cutanés (gale, poux) si non surveillée. Espérance de vie : 15-20 ans. Vermifugation régulière, vaccinations standards (rouget, parvovirose). Soins des sabots tous les 4-6 mois.
Le Cochon Mangalica est omnivore mais son alimentation doit être rigoureusement contrôlée pour éviter l'obésité. Alimentation de base : granulés spécifiques porcs miniatures, légumes, fruits en quantité limitée. Évitez pain, sucreries, aliments gras et déchets de cuisine. Eau fraîche en permanence. Un repas matin et soir suffit. La distribution de pâture de prairie est bénéfique pour l'enrichissement.
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